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1058噸食品冷藏庫(凍魚蝦)制冷系統設計

時間:2014-06-09 10:22 來源:未知 作者:上海開冉

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食品冷藏庫制冷設計規劃
該食品冷庫存貨量1058噸,計劃設計4間凍結間和3間凍結物冷藏庫,平面布置如圖1-1所示。
各冷間室內設計參數分別為:
凍結間(存放魚蝦):相對濕度90%~95%,溫度-23℃。
凍結物冷藏間(存放凍結后的魚蝦):相對濕度90%~95%,溫度-20℃。
 
制冷系統壓縮機選擇
該食品冷庫機房面積為358.4 ㎡,分為機器間、設備間、水泵房、配電室、值班室。其中壓縮機布置在機器間;低壓循環貯液桶、中間冷卻器、高壓貯液器以及空氣分離器布置在設備間;把產生高熱及外逸制冷劑的油分離器、冷凝器布置在室外。
常用的制冷機型為活塞式制冷機和螺桿式制冷機,系統選配的冷凝器常為水冷式和蒸發式冷凝器,這些設備可組成多種冷庫制冷設計方案。經多方面分析,本制冷系統決定選用螺桿式制冷機和水冷立式冷凝器。
螺桿式壓縮機的優點:
1.結構簡單,緊湊,體積小,重量輕,無氣閥等易換件,對濕行程不敏感,無活塞式壓縮機的慣性沖擊,運行平穩,工作可靠,使用壽命長,適用于較高的轉速,較高的壓縮比。
2.無余隙容積和吸排氣壓力損失,因而在壓縮比較大的情況下,還有較高的輸氣效率。
3.滑閥結構簡單,可方便的進行無級能量調節和實現卸載起動。
4.采用噴油潤滑,有較明顯的冷卻及密封作用,潤滑效果好,排氣溫度低。
出于以上原因,以及在大中型冷庫應用中螺桿式壓縮機已經很廣泛,技術比較成熟,加上本冷庫冷負荷較大,因此選用螺桿式壓縮機。

制冷系統設計方案原則
1.滿足食品冷加工工藝要求,保證質量,降低干耗;
2.制冷系統要運轉可靠和操作管理方便,又要有安全保障;
3.制冷系統盡量采用新機器,新設備,新技術,新工藝,應優先選用自動控制方案;
4.考慮經濟性,綜合比較初置費用和運轉費用;
5.考慮技術經濟發展趨勢。
1058噸食品冷藏庫(凍魚蝦)制冷系統設計
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