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羊肉保鮮冷庫安裝設計

無圖片信息! 價格:¥23000 溫度:-30℃以下,-28℃~-23℃,-18℃~-10℃,-5℃~0℃,0℃~5℃,5℃以上 設備品牌:谷輪,西谷,比澤爾,日立,大金,三洋,丹弗斯,三菱,約克,捷豹,都凌 類型:速凍庫,氣調庫,保鮮庫,低溫庫,超低溫冷庫,冷凍庫,冷藏庫 冷庫板: 大。嚎啥ㄖ 制冷劑: 儲存貨物:

 
    【羊肉保鮮冷庫】冬天到了因為羊肉具有補腎強身、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效,而羊肉能抵御風寒,又可以滋補身體,所以在冬天吃羊肉是最適合的。吃法也很多烤羊肉串,燜羊肉,清燉羊肉湯,孜然羊肉粒,羊肉燉白蘿卜,火鍋等。那為了冬天羊肉能及時足夠的供應,大量羊肉都是貯藏在羊肉保鮮冷庫肉貯藏。
    羊肉在經過宰殺后羊肉胴體是一定要用無菌水沖洗,肉羊放血后的羊胴體必須要在 1小時內送入羊肉保鮮冷庫冷卻排酸車間。
    羊肉在羊肉保鮮冷庫冷卻排酸是采用快速冷卻方式,羊肉冷卻排酸冷庫冷卻間制冷風機蒸發溫度為-10℃,制冷風速2-4m/s,制冷耗能功率為250W/m3,羊肉保鮮冷庫冷卻室溫在0-2℃,羊肉胴體勾掛區間留有50cm的距離 ,羊肉保鮮冷庫內冷卻風向不要直接對著羊胴體吹冷,應渦流風緩慢吹向羊肉,使羊肉均勻降溫,在經過12小時冷卻使羊肉中心溫度降到7℃,在20小時左右降到4℃,直接減少羊肉表面細菌。 
    羊肉分割包裝時,羊肉保鮮冷庫室內溫度是要控制在10~12℃,在冷庫分割包裝的時間不要超過1 小時,而且一定要保證冷卻羊肉的中心溫度不超過7℃。
    羊肉的包裝一般是采用充氣包裝,包裝材料、充氣氣體比例也在一定要規范,包裝材料:尼龍/聚乙烯混合氣體組成及配比為,O2:40%~50% CO2:10%~20% N2:30%~40%   
    羊肉在保鮮冷藏時和運輸時及銷售的整個時間過程溫度控制在0~4℃范圍內,不得超過7℃。
    新鮮羊肉 特別是剛剛屠宰的羊肉溫度適宜,營養豐富,最適合細菌的繁殖生長。特別是在炎熱天氣自然條件下很快就會有腐敗變質。在天氣火熱的情況,對剛剛宰殺的羊肉,不管是短時間貯存,還是現宰現賣,都必須要及時在羊肉保鮮冷庫進行冷卻冷藏,讓羊肉溫度及時降到5攝氏度以下,以便減少細菌污染和延長保鮮期。
      開冉制冷專業肉類保鮮冷庫,冷凍冷庫,食品冷庫安裝、冷庫工程設計等如果您有需要歡迎來電咨詢!

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