羊肉保鮮冷庫安裝設計
無圖片信息！ 價格：￥23000 溫度：-30℃以下,-28℃~-23℃,-18℃~-10℃,-5℃~0℃,0℃~5℃,5℃以上 設備品牌：谷輪,西谷,比澤爾,日立,大金,三洋,丹弗斯,三菱,約克,捷豹,都凌 類型：速凍庫,氣調庫,保鮮庫,低溫庫,超低溫冷庫,冷凍庫,冷藏庫 冷庫板： 大�。嚎啥ㄖ� 制冷劑： 儲存貨物：
【羊肉保鮮冷庫】冬天到了因為羊肉具有補腎強身、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，而羊肉能抵御風寒，又可以滋補身體，所以在冬天吃羊肉是最適合的。吃法也很多烤羊肉串,燜羊肉,清燉羊肉湯,孜然羊肉粒,羊肉燉白蘿卜,火鍋等。那為了冬天羊肉能及時足夠的供應，大量羊肉都是貯藏在羊肉保鮮冷庫肉貯藏。
羊肉在經過宰殺后羊肉胴體是一定要用無菌水沖洗，肉羊放血后的羊胴體必須要在 1小時內送入羊肉保鮮冷庫冷卻排酸車間。
羊肉在羊肉保鮮冷庫冷卻排酸是采用快速冷卻方式，羊肉冷卻排酸冷庫冷卻間制冷風機蒸發溫度為-10℃，制冷風速2-4m/s，制冷耗能功率為250W/m3，羊肉保鮮冷庫冷卻室溫在0-2℃，羊肉胴體勾掛區間留有50cm的距離 ，羊肉保鮮冷庫內冷卻風向不要直接對著羊胴體吹冷，應渦流風緩慢吹向羊肉，使羊肉均勻降溫，在經過12小時冷卻使羊肉中心溫度降到7℃，在20小時左右降到4℃，直接減少羊肉表面細菌。
羊肉分割包裝時，羊肉保鮮冷庫室內溫度是要控制在10～12℃，在冷庫分割包裝的時間不要超過1 小時，而且一定要保證冷卻羊肉的中心溫度不超過7℃。
羊肉的包裝一般是采用充氣包裝，包裝材料、充氣氣體比例也在一定要規范，包裝材料：尼龍/聚乙烯混合氣體組成及配比為，O2：40％～50％ CO2：10％～20％ N2：30％～40％
羊肉在保鮮冷藏時和運輸時及銷售的整個時間過程溫度控制在0～4℃范圍內，不得超過7℃。
新鮮羊肉 特別是剛剛屠宰的羊肉溫度適宜，營養豐富，最適合細菌的繁殖生長。特別是在炎熱天氣自然條件下很快就會有腐敗變質。在天氣火熱的情況，對剛剛宰殺的羊肉，不管是短時間貯存，還是現宰現賣，都必須要及時在羊肉保鮮冷庫進行冷卻冷藏，讓羊肉溫度及時降到5攝氏度以下，以便減少細菌污染和延長保鮮期。
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